浆果派
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人做过这道菜
娃娃toto
带着团子去采摘浆果了
小果子们很好看
但是普遍很酸
回来想了想做了浆果派
我使用的七寸方盘
比派盘大，而且深
我推荐如果是6寸派盘
用量 使用3/5
比如100克，就使用60克
小果子们很好看
但是普遍很酸
回来想了想做了浆果派
我使用的七寸方盘
比派盘大，而且深
我推荐如果是6寸派盘
用量 使用3/5
比如100克，就使用60克
用料
| 派皮 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 100克 |
| 面粉 | 160克 |
| 奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶油 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 淀粉 | 20 克 |
| 酸奶 | 20 克 |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 装饰 | |
| 各种浆果或者你喜欢的水果 | 适量 |
| 糖粉 | 15克 |
浆果派的做法
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主要需要的材料
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纯手工派皮
黄油+鸡蛋+面粉+糖混合
黄油不要太软，用手捏碎就好
推荐带手套
冰箱冷藏30分钟以上
我没等派皮冻太硬
出来还有点粘手，就放到模具里了
如果冻到时候不会做的这么难看
用叉子小洞
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随便找个重物压一下，烤箱180度
上下火14分钟
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烤派皮的时候准备奶酪糊
这一步忘记拍照了
尽量把奶酪先拿出来，室温回软
用搅拌器打顺滑
+奶油，打顺滑
+酸奶+柠檬汁
+淀粉+糖
+鸡蛋
淀粉尽量过筛，防止结块
酸奶如果很甜可以减少糖的用量
没酸奶也没所谓
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洗浆果
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把浆果填进烤好的派皮里
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倒入奶酪糊
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上下火190烤15-20分钟
根据你派的厚度，和烤箱温度调整
我的比较厚20分钟
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175度 20分钟
注意上火，别烤焦了
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出锅冷却
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装饰品
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装饰+糖粉
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凉透以后切块
小贴士
烤出来有点软
一定要放凉再装饰浆果和糖粉
确定完全冷却再切块哦
因为奶酪糊在温热的时候半液态的
一定要放凉再装饰浆果和糖粉
确定完全冷却再切块哦
因为奶酪糊在温热的时候半液态的
