黄豆提前一晚泡好。
锅里倒入适量油,加冰糖熬出糖色儿。
放入猪手炒至变色,捞出备用。
锅里重新倒油,加葱姜蒜、小米椒爆锅,倒入猪手翻炒。
加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀盛出来。
把猪手放入电饭煲,加入黄豆,加水和猪手高度差不多即可。
我用的是“豆/蹄筋”键,普通电饭煲,“煮饭/焖饭”键即可。
撒上葱花出锅。
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