#fāfā阿胶糕｜完美初体验
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人做过这道菜
靖些才好
学习、工作压力都🔥
因论文恨不得要成为👨🏻🦲少女……
为了续命开启了🔛漫长养身道路😌
初次尝试就选择极具挑战性的阿胶糕
很成功！很完美！也很推荐！因为划算呀
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初次尝试就选择极具挑战性的阿胶糕
很成功！很完美！也很推荐！因为划算呀
用料
| 阿胶 | 250克 |
| 黄酒 | 500克 |
| 去核红枣 | 250克 |
| 枸杞 | 150克 |
| 熟黑芝麻 | 400克 |
| 核桃仁 | 250克 |
| 黄冰糖 | 150克 |
| 玫瑰花瓣、桂花花瓣 |
#fāfā阿胶糕｜完美初体验的做法
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在模具里铺上油纸、撒上花瓣。准备好辅料
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阿胶打粉，用黄酒泡（烊化）24h。如果没有打粉需要48h➕
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熬阿胶至挂旗（大火转小火，大约50分钟，期间要不停的搅拌以免粘锅…“挂旗”就是锅铲提起来，液体不会直接留下，而是成团缓慢下落，可以倒挂一个三角）
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依次加入黄冰糖、核桃、红枣枸杞
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关火分次加入芝麻
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盛到模具里，压紧！在表面再撒上一层花瓣
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自然晾干一晚
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切片装袋（真空最佳！如果没有真空就先包一层糯米纸）
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放进aykasa小篓子，绝配！每天1-2片即可
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联系滴滴
小贴士
➊阿胶属于中药，可以用砂锅或者不锈钢锅相对稳定。不要用不粘锅，有涂层，不建议！
➋阿胶开锅后一定要用小火，否则这一锅银子就白费了
➌我用的半斤阿胶，最后做出来大概有3-4斤
➍自己吃就选择好阿胶！而且选陈胶，火性低，吸收好。比较推荐的是东阿阿胶以及福牌阿胶，两者都是山东产的，福牌是老牌子，东阿炒的比较火价格更高。阿胶品牌很多，认准otc的纯度更高！
➎盛出来阿胶后，结在锅里的阿胶和辅料建议泡热水喝掉，那是阿胶原液
➏自制阿胶没有防腐剂。冷藏6个月，常温3个月，1-2个月实用最佳
➐不要贪嘴！每天1-2片最佳，吃多了容易上火、便秘…
➑最后强调了一下为什么要自制阿胶！既放心又划算！何乐而不为？外面购买的阿胶糕不知道纯度多少，价格也相差很多，好的400➕/斤，自己做要节约很多
➋阿胶开锅后一定要用小火，否则这一锅银子就白费了
➌我用的半斤阿胶，最后做出来大概有3-4斤
➍自己吃就选择好阿胶！而且选陈胶，火性低，吸收好。比较推荐的是东阿阿胶以及福牌阿胶，两者都是山东产的，福牌是老牌子，东阿炒的比较火价格更高。阿胶品牌很多，认准otc的纯度更高！
➎盛出来阿胶后，结在锅里的阿胶和辅料建议泡热水喝掉，那是阿胶原液
➏自制阿胶没有防腐剂。冷藏6个月，常温3个月，1-2个月实用最佳
➐不要贪嘴！每天1-2片最佳，吃多了容易上火、便秘…
➑最后强调了一下为什么要自制阿胶！既放心又划算！何乐而不为？外面购买的阿胶糕不知道纯度多少，价格也相差很多，好的400➕/斤，自己做要节约很多
