一菜一饭-辣辣的肉末茄子
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人做过这道菜
我是大厨别拦我
用料
一菜一饭-辣辣的肉末茄子的做法
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茄子去皮切条，蒸七八分钟，控5分钟水
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备料：1⃣️蒸茄子2⃣️葱姜蒜小辣椒切好3⃣️五花肉切沫（我懒得切了就切的肉丝），腌10分钟（加两片姜、1勺老抽、一点盐、一点五香粉、适量淀粉搅拌均匀）4⃣️配一碗料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺糖、1勺淀粉5⃣️蒜末
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热油，加入2⃣️葱姜蒜小辣椒，炒出香味
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放一勺郫县豆瓣酱炒香，加入3⃣️肉末，继续翻炒，至肉肉变色
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加入1⃣️茄条，炒2分钟，加入4⃣️调好的调料，继续翻炒五分钟
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加入蒜末
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继续炒2-3分钟，就OK啦～
