积（鸡）福（豆腐）「减肥套餐」红烧大鸡腿与凉拌辣豆腐
0
人做过这道菜
厨心追艺
鸡肉（白肉）是医生朋友推荐的，即美味又营养，不仅健康人士喜欢，更是对想减肥的朋友味蕾的满足……祝愿所有想减肥、减脂的朋友，早日实现愿望！真诚感谢《下厨房》为我们带来美食与制作过程的乐趣……祝愿大家健康快乐，吉祥如意🙏
用料
| 大鸡腿 | 2只 |
| 老抽、蚝油 | 1小半勺（羹匙） |
| 葱（我用的是洋葱）蒜（拍碎） | 1/4（一个） |
| 姜 | 厚切1片（拍一下） |
| 生抽 | 1勺（用的是炒菜勺） |
| 盐、十三香 | 适量 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 啤酒（小罐） | 1罐 |
| 莲藕、西兰花、胡萝卜 | 适量（我用的是冰箱里的剩下的菜） |
| 香辣酱拌豆腐 | |
| 香辣酱（自己做的） | 1小勺 |
| 白豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋汤 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 汤料（方便面里的小汤料） | 1/2小包 |
| 开水 | 适量 |
积（鸡）福（豆腐）「减肥套餐」红烧大鸡腿与凉拌辣豆腐的做法
-
鸡腿肉花刀切
-
冷水下锅煮至肉变白捞出洗净（用厨房纸巾拭干水分）
-
锅中放入少许油煎至两面金黄色后盛出备用（注意千万别让溅出来的油烫到手噢）
-
利用锅内剩油将葱、姜、蒜倒入翻炒一下，移到傍边，加入冰糖烧至变色冒沫（一定要看紧点，千万别烧糊了，以免影响菜的美味）
-
加入鸡腿翻炒片刻后再加入生抽、老抽、蚝油、啤酒、适量的清水中火烧开后转文火（用勺舀出浮沫）
-
期间将莲藕洗净切厚片、西兰花掰掰、胡萝卜厚片切（因为时间紧没拍照）
-
先将莲藕、胡萝卜放到锅里煮至发软后再放西兰花，喜欢鸡腿肉软烂点的可以多煮一会儿（西兰花可在出锅前两分钟放入）最后大火收汁，完成。
-
装盘（豆腐放入微波炉加热一下后拌入香辣酱，鸡蛋打散加入汤料、开水冲泡后加适量香菜点缀，凉茶水）又满腹、热量又低，我很喜欢吃。
小贴士
我烧菜不喜欢放鸡精与太多的盐，建议大家做的时候适当调整一下佐料的用量。感谢观看🙏
