火龙果蝴蝶结馒头
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人做过这道菜
羽宁麻麻
很喜欢火龙果的颜色，宝宝吃不下一整个火龙果，我又不爱吃，都给做馒头消耗掉，不过火龙果里的花青素高温会溶解掉，颜色会变成粉色，我觉得这个颜色嫩嫩的也挺好看的，如果追求火龙果的本色可以买天然色粉。
怎么揉面怎么排气怎么蒸，可以看我的"一小时做好松软馒头"教程，这个教程主要以给馒头整形为主，基础教程还是移步那个课程哈~
怎么揉面怎么排气怎么蒸，可以看我的"一小时做好松软馒头"教程，这个教程主要以给馒头整形为主，基础教程还是移步那个课程哈~
用料
火龙果蝴蝶结馒头的做法
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火龙果打泥
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1克酵母用10克温水化开
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火龙果汁和酵母水倒入面粉里搅成絮状
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1克酵母用40克温水化开倒入面粉里搅成絮状
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揉成面团发酵成两倍大后排气
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揉成面团发酵成两倍大后排气
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发酵好的面团排气后擀成圆片，不需要太薄，用个大小合适的瓶盖或者茶叶罐的盖子
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白面团比粉面团的圆要大一点点，如果找不到合适的压圆工具，可以用擀面杖稍微擀大一点
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如图所示切七刀，注意角度
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注意下面这刀在上面这两刀的中心线上
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如视频这样整形，把中间的面团抬起来，下面的面团捏住，再把中间的面团盖下来，上面的面团拉下来做成结
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上面可以用白色面团点缀成可爱的波点
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多出来的面做成圆形小花馒头
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模具切好花型，用刀切五刀，把花瓣上下错开制造灵动的感觉，把花底沾水后放到白面团上即可
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放入蒸锅进行第二次发酵
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发酵后开大火蒸15分钟焖五分钟即可
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可爱
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白色的也很可爱
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摆盘很漂亮
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大集合
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甜甜的，很松软
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用不完的火龙果还可以给宝宝做面条哦
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红红的颜色，宝宝会非常有食欲
小贴士
1.新手第一次做会整形很慢，压好的面片和做好的花样馒头用保鲜膜盖着，以免表面干燥开裂，视频里忘了盖就有点开裂了
2.如果不喜欢火龙果的黑籽可以过筛把火龙果籽滤掉
2.如果不喜欢火龙果的黑籽可以过筛把火龙果籽滤掉
