布雪蛋糕派—给孩子当零食比外面买来的更加健康美味

1、 蛋糕坯的做法：首先把蛋黄和蛋清的分离；

2、 在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器中高速进行打发至湿性泡发，提起电动打蛋器可以拉出比较大的弯勾；

3、 把蛋黄加入打好的蛋清中，再用电动打蛋器搅打均匀；

4、 刷入低粉，轻轻的翻拌均匀无干粉；

5、 把拌好的面糊放到裱花袋中，再挤到铺了油纸的烤盘上；

6、 烤箱提前预热，190度，中层，上下火，烤10分钟，取出放到烤网上放凉，备用；

7、 在淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅打，打发后放到冰箱冷藏半个小时，再把打发好的淡奶油放到裱花袋中；

8、 取一个放凉的蛋糕坯挤上打发好的淡奶油，再盖上一个蛋糕坯，最后再撒上一层糖粉，即可。