爱甜味党特定｜一次发酵｜椰丝砂糖馒头【北鼎蒸炖锅食谱】
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人做过这道菜
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回忆起小时候吃过的一款馒头，里面包裹着椰丝和粗砂糖，吃起来甜甜的，让味蕾蔓延开。（食谱可做6-8个）
用料
| 低筋面粉 | 250克 |
| 水 | 120克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 馅料： | |
| 椰丝 | 30克 |
| 粗粗砂糖 | 60克 |
爱甜味党特定｜一次发酵｜椰丝砂糖馒头【北鼎蒸炖锅食谱】的做法
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面粉和细砂糖酵母水混合成光滑的面团，准备好椰子丝和粗砂糖
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面团分割成6等份，椰子丝和粗砂糖也分成6份，取一个面团擀开
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包入5g椰丝
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10g细砂糖
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普通包包子手法，形状任意。放入蒸炖锅里盖上盖子发酵20分钟（发酵至二倍大）发酵完毕后在顶部撒上适量椰蓉
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冷水上锅蒸15分钟，焖10分钟再开盖
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粒粒粗砂糖和香香的椰丝，非常好吃
小贴士
爱甜味的可以尝试（不爱甜的勿入）放置久了里面的砂糖融化后会变成糖块，那样吃也不错。
