健康低卡—菠菜南瓜丹波🍰小白零基础

准备食材
红薯切块，提前蒸到八分熟；
加入少量黄油，无需融化，直接拌着面粉揉搓碎即可；
混合泡打粉和盐；
混合孜然粒和黑胡椒；
如果不喜欢泡打粉也可以用酵母替换；

倒入牛奶，用筷子搅成絮状，也可以用水。

如果看到底部有干粉也不要急着去加水，丢掉筷子，用手大致融合一下，如果捏着特别硬再加量。

加入马苏里拉芝士和菠菜叶，芝士可以用其他奶酪代替。

成团的手法要注意，如果过度揉搓形成面筋，烤出来会很瓷实不蓬松。

最方便的是用手指掐拌成团，不要手揉；
揉到完全无干粉的时候再加入食材，很容易过度；
让菠菜叶稍微进入面团之后再放红薯，过早容易捏碎。

把周围拢圆一些，别让食材掉下来就行。
表面撒干粉，无需盖保鲜膜，放到烤盘上静置一会。

用刀按压切出十字，切到3/4处，不要切断，烤的过程还会微微开裂。

烤箱预热，200度20分钟。
我喜欢外皮脆一点，有时会选择23分钟，具体时间根据烤箱温度和自己口感调节。

咸味丹波，加入蔬菜和大量的孜然粒，味道新奇，但绝对好吃，再次强调，孜然粒必须要放。

烘烤时间加长让表皮更脆，适合一天吃完，如果复烤需要包裹锡纸，否则外皮太硬。

虽然全部是全麦粉，口感依旧比较蓬松。

高筋菠菜南瓜丹波

把全麦粉换成高筋粉，黄油和芝士加量，高筋出炉的效果太赞，超级蓬松，我也会经常做这一款。

芝士加倍味道更香但一点不腻，淡淡的孜然和黑胡椒味，烘烤时间减少之后更加柔软。

刚出炉内部有点湿，放烤架上晾的稍微凉一些就可以，但不要凉透，那就不好吃啦。

非常推荐的一种做法，简单快捷，味道真的很赞啊，一定要试一试！

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