家常大菜泰式青柠蒸鱼
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人做过这道菜
牙尖的煮妇
用料
家常大菜泰式青柠蒸鱼的做法
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鱼洗净两面切十字刀。
香茅取下半段(味道浓)，拍烂塞进鱼肚子里。 -
沸水下锅蒸鱼，我的鱼500g蒸了八分钟。
蒸鱼的同时做酱汁: 150ml水或者鸡汤，加入椰糖融化，关火。放入切碎的小米辣和切碎的蒜，放鱼露，青柠汁，香菜碎，尝一下味道(应该偏酸带点甜的后味)，鱼露不够咸的可以补盐。 -
拿个大盘子铺上切小段的小芹菜，把蒸好的鱼放上去，酱汁淋在鱼身上，摆上青柠片就可以上桌了。
