儿童和老年人均可食用的鱼肠炒菜心（功效：保护心脑血管；增强记忆力…）
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laogupo
草鱼肠的人群宜忌（百度资料）
一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。但因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食。
一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。但因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食。
用料
| 食材：草鱼肠（2-3副） 菜心适量 | |
| 调料：姜、蒜、料酒、盐、酱油适量 |
儿童和老年人均可食用的鱼肠炒菜心（功效：保护心脑血管；增强记忆力…）的做法
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市场鱼档买的新鲜草鱼肠
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先将鱼肝轻轻扯出来清水冲洗干净，沥干水份，鱼油留少量备用。
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鱼肠用剪刀剪开，用生粉揉洗干净上面的油脂…
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洗干净后的鱼肠、鱼肝、鱼油
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煮熟的鱼肠、鱼肝
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营养、健康又美味的鱼肠炒菜心，一个人能吃完一碟。
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无辣、微辣…都美味
小贴士
1：鱼油先放，融化后放入姜蒜、鱼肝、鱼肠，熟透后加入适量的盐、酱油、几滴料酒即可。
2：锅里剩下的鱼油不要浪费可以爆炒菜心，最后加入熟鱼肠鱼肝一起中火翻炒几下，入味上碟。
温馨提示：家里长辈说如果用盐揉洗会令鱼肠脱水影响口感，所以最好用生粉清洗鱼肠。
2：锅里剩下的鱼油不要浪费可以爆炒菜心，最后加入熟鱼肠鱼肝一起中火翻炒几下，入味上碟。
温馨提示：家里长辈说如果用盐揉洗会令鱼肠脱水影响口感，所以最好用生粉清洗鱼肠。
