东坡肉

带皮五花肉清洗干净切成大块，加入50克花雕酒，20克生姜，2个八角，2根小葱）打结），加水没过肉，100度煮20分钟、取出来冲洗干净切成四方形（大块一点）用绳子绑起来

我第一次做的时候直接切成方块了、所以有几块在煮的过程中分离了、所以建议大家先切大块煮一下）

把煮了20分钟的肉倒出来冲洗干净、泡在冰水里5分钟，去除多余的猪毛并切成正方形大方块，绑上绳子

把生姜葱段八角3个码在网锅底.（有舒肥板直接用舒肥板）

肉皮朝上均匀的把绑好的五花肉排在小网锅里，加入料酒200克，白葡萄酒100克，（没有就用料酒替代，白葡萄酒的风味的的酒香会给肉带来不同风味），金兰酱油170克，老抽45克，冰糖170克，水600克.60分钟100度速度3煮水滚后改成98度，时间到把肉掉头，肉皮朝下，70分钟100度，速度3.5，汤汁沸腾后转98度.煮好后把肉从网锅倒进汤汁里，盖着盖子闷20分钟..（汤汁可以泡卤蛋泡豆腐哦你高兴泡什么泡什么）
tm6可以用20分钟v煮滚后，转慢煮功能98度

大家大块大块吃肉吧