超下饭的香菇鸡肉酱
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人做过这道菜
茗熙食养
就是很爱吃香菇，买着吃添加剂太多了。自己想着做个好吃又合乎自己口味的香菇酱。分享给大家。希望喜欢的友友可以试试
用料
| 香菇 | 12-15朵 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 老抽 | 2-3勺，看个人喜好，喜色深可多加半勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 3大勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 蚝油 | 15-20g |
| 麻油 | 1勺 |
| 葱 | 25g切末 |
| 蒜 | 5-6瓣切片 |
| 姜 | 18g切丝 |
| 水 | 半碗左右 |
超下饭的香菇鸡肉酱的做法
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葱姜蒜切好备用
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香菇洗好，切丁备用
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鸡胸肉洗好切丁备用
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起锅，倒油，油热7分放入葱姜蒜末炒香，我用的是猪板油😁，（肥肉自己耗的）普通炒菜食用油就OK👌🏻
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爆香后放入鸡胸肉，炒至如上图发白即可
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鸡肉发白后到入香菇，继续翻炒。这个步骤香菇会出水，正常，不用捉急，继续炒至水分减少收干就好。
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香菇水分基本收干后加入蚝油、豆瓣酱继续翻炒均匀。然后加入适量水、白糖、老抽。继续翻炒至汁粘稠收紧。即可出锅享用😘
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拍照技术不好，都是边做边拍，第一次感觉好忙碌😅😅😅希望大家不要嫌弃，有什么不明白的地方可以联系我，我们一起切磋研究😘
小贴士
最后一步的水，是可以起到调味和收汁作用的，大家适量来一点就可以。我就加了平时的碗小半碗。
