红烧鸭腿炖山药
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人做过这道菜
木子-爱做饭的女人
用料
红烧鸭腿炖山药的做法
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两个鸭腿洗干净
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剁成小块
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鸭腿块凉水下锅烧开撇去浮沫，焯水后捞出把残留的浮沫洗掉
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锅内放少许油加一勺白糖不断的搅拌，白糖化至红色后下入鸭块翻炒上色
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炒均匀后加入适量的水（水不能太少，要炖半小时左右），放入姜片花椒八角香叶后盖锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
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半小时后加入备好的山药段（长山药削皮的时候带上一次性手套以防黏液过敏，今天我没有拍照山药就是过敏了一直在反复的洗手😂），加入山药后接着加入适量酱油、盐，盖锅盖再炖10分钟
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炖至汤汁浓稠即可出锅，出锅前拍入一瓣大蒜加入葱末淋一小勺醋增香
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出锅啦，滋补的鸭肉鲜香山药入口即化😋
