玫瑰戚风蛋糕（视频操作版）
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人做过这道菜
田螺姑娘日记
这个蛋糕我用的是两蛋（带壳55g大小）做的六寸，正好满模。我自己做了三个烤的时候都没有裂。视频里脱模的和拍摄烘烤过程的不是同一个，实际温度150度45分钟都不开裂。当然，成功的戚风不看是否开裂看的是组织。
好配方值得一试更值得收藏。
加了玫瑰酱的味道非常独特，惊艳你的味蕾。
玫瑰酱做法在此
https://www.xiachufang.com/recipe/104693698/
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加了玫瑰酱的味道非常独特，惊艳你的味蕾。
玫瑰酱做法在此
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用料
玫瑰戚风蛋糕（视频操作版）的做法
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彻底冷却后如何徒手脱模
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成功的戚风蛋糕脱模很方便
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分离蛋白蛋黄，蛋白冰箱冷冻10分钟。预热烤箱，再来制作蛋黄糊
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合格的蛋黄糊浓稠状态如视频
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玫瑰酱蛋黄糊做好备用
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蛋白分三次加糖，打至小尖角
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细腻有光泽且稳定的蛋白霜
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翻版手法
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最后抄底检查是否拌匀，从高处倒入模具
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烤箱实际温度150度45分钟
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出炉震两下震出热气倒扣放凉。
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切片看组织棒棒哒
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这个配方做了好几次都没有开裂
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玫瑰酱风味很特别
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心形八寸就配方✖️1.5
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组织一样很棒
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好配方值得收藏
