毛血旺
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芊絮
用料
| 鸭血 | 1块 |
| 牛百叶 | 50克 |
| 火腿 | 8片 |
| 黄豆芽 | 一把 |
| 油菜 | 3棵 |
| 干豆腐丝 | 一把 |
| 金针菇 | 适量 |
| 丸子 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 麻辣底料 | 1包 |
| 盐 | 适量 |
| 麻油 | 2勺 |
| 麻椒粒 | 1把 |
毛血旺的做法
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葱姜蒜花椒粒，辣椒，麻椒粒备用
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豆芽油菜锅中煮熟。
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放进大碗底部备用
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接着丸子。金针菇干豆腐丝过水煮一下捞出备用
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最后毛肚鸭血过水抄一下。不要时间久。不然毛肚鸭血会老掉。口感就不好了
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锅中放油，把准备好的佐料放进去爆香加麻辣底料炒出香味。加汤500克。加两勺麻油，精盐适量看自己口味调就可以。水开以后。丸子，金针菇，干豆腐放进去煮开，捞出倒进大碗里，继续鸭血，毛肚，放进去煮开捞出放在大碗表面，高汤倒进碗里
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上面放入干辣椒段芝麻，花椒粒，麻椒粒，，锅中烧油，把烧好的油均匀撒在表面。
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放上香菜。麻辣毛血旺就做好了
