爆炒羊肉
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人做过这道菜
popoQQ
这么多年没怎么挑战过羊肉
打算尝试起来
羊肉品质太重要了
在北京 还是认准牛街吧 不会错
打算尝试起来
羊肉品质太重要了
在北京 还是认准牛街吧 不会错
用料
爆炒羊肉的做法
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羊肉切块 备用 有羊油可以单独切出来
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锅内放少许油 可以下羊肉 等羊油化开 下羊肉爆炒。不要开小火，至少中火，炒到羊肉出来的汤变清，再变干，炒到肥肉略焦，把羊肉取出备用
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锅内再放入少许油，小火，放入孜然粉，辣椒粉，十三香，小茴香，煸香，注意要小火，看着点颜色不要糊了。然后放入姜丝和洋葱略炒，直到洋葱变软。放入炒好的羊肉，放盐，翻炒至融合。临出锅放香菜。
