无冰渣无淡奶油低脂冰淇淋
1
人做过这道菜
麦子先生的白月光
外面的冰淇淋成分基本上就是淡奶油和糖，高脂肪还易发胖，这款冰淇淋只需要两个蛋黄和一盒牛奶，无冰渣、无淡奶油，口感和外面一样一样的，一次吃一大盒也没问题！
用料
无冰渣无淡奶油低脂冰淇淋的做法
-
烧一壶水，蛋黄加糖用打蛋器隔热水打发至变白、蓬松
-
加入抹茶粉或者可可粉继续搅拌均匀
-
另起一个锅，倒入牛奶加几滴香草精，加热至冒小泡泡。关火，稍微冷却后倒一点在刚刚的蛋液中，搅拌均匀，然后继续倒牛奶，一直把牛奶倒完。（倒的牛奶一定要冷却一下，太热冲成鸡蛋花就不好了😂）
-
混合好的蛋液，小火加热，一边加热一边搅拌至泡泡消失，有点变稠，即可关火。过筛一遍。
-
然后冷却，至常温后，用打蛋器快速打2分钟，再慢速打5-7分钟，慢慢会打发至蓬松，呈奶泡状。
-
倒入容器中，放入冷冻室，就完成啦！没有冰渣，口感超细腻！
