苏格兰甜品之王Cranachan坎软呐垦

纪念一下第一次去爱丁堡在忠狗波比酒吧人生第一次（份）Cranachan，当时是老公推荐的。

废话不说了，要不口水要留下来了。用平底锅把麦片烤熟烤脆，不要放油，不时翻抖一下，直到麦片香味出来，颜色金黄。放凉待用。懒人可以直接用燕麦饼干敲碎或者用早餐格兰诺拉granola。

覆盆子留一些最后装饰用，其余的用叉子在碗里压碎，加少许细砂糖中和一下酸味。喜欢酸的可以忽略细砂糖。

奶油打发到7/8成，拌入马斯卡彭奶酪，加入奶酪的作用是尽量保留原始风格，可以完全用奶油。再将威士忌和蜂蜜拌入奶油和奶酪里。

准备一只威士忌杯子或者鸡尾酒杯，放一层覆盆子泥，一层奶油，重复几层（喜欢麦片的可以加一层麦片），最后放上整颗覆盆子，成品在冰箱保存几个小时口感最佳，吃之前撒上麦片，还可以淋一点蜂蜜。完成！（此处应有Auld Lang Syne音乐响起😄）

还有一种做法把覆盆子泥和奶油拌在一起直接装杯，拌的时候不要太匀，有一些颜色错层。这个是苏格兰高地罗蒙湖畔 The Clansman Bar版本。