可乐鸡腿

冰箱里取出鸡腿4只解冻

解冻后，每只鸡腿的两面各划两三刀，放入一个大空碗中

切适量葱段，姜片，蒜片，放入鸡腿的碗中，放入少量盐，倒入适量酱油，蚝油，（如果有料酒也可以加少量）用手抓匀后，碗上盖上保鲜膜，腌半小时左右

锅中倒入冷水，将腌好的鸡腿取出放入锅中，开大火，水烧热后，焯一下鸡腿中的血水，关火

切另外的适量蒜片，姜片备用

锅刷干净后，起锅开小火，倒入适量食用油，加入少许八角和花椒，翻炒一下，加入备好的蒜和姜，翻炒几下后，将焯好的鸡腿放入锅中，开中火，翻炒3-5分钟，炒出香味

倒入一小碗清水，再倒入少量的酱油，味达美，蚝油，然后倒入一罐可乐，开大火

水开后转小火，盖上锅盖，熬10-15分钟，期间可再加入少量的盐，隔一段时间需要翻一下鸡腿

转大火，继续熬，收汁，即可出锅