樱桃酱
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人做过这道菜
李子炫
又是一年樱桃季，抓住樱桃的小尾巴，做点樱桃酱吃吧，做果酱面包 拌酸奶 抹吐司片……，都是很好吃的！
用料
樱桃酱的做法
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樱桃季
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用水泡一会，洗干净
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去蒂
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去核，用小刀从中间划一圈，两个手一扭，就分开了，把核抠出来
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核 肉分离，考验耐心哈
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去蒂去核干净
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倒入白糖
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拌匀，放冰箱冷藏腌制 两三个小时左右
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柠檬要挤出柠檬汁
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用白糖腌制好的樱桃，倒入黄冰糖和柠檬汁
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放锅里开始炒(建议用不粘锅或者是白刚锅，砂锅都可以)，不建议用铁锅，炒出来会有点铁腥味
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大火烧开，中小火炒制，水分很大，不要着急呦，开锅了，就要不停地搅拌着，防止粘锅糊锅
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我用了大概40分钟左右的样子，炒成黏稠就可以，感觉全是果胶，馋😍
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颜色很美，味道很赞
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酸酸甜甜就是我
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樱桃酱吐司片
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炒好后，放入密封罐中，凉凉了以后放冷藏里，就尽快吃完，如果放冷冻里，放置一两个月是没有问题的
