【熟蛋】提拉米苏
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爱吃果酱
用料
【熟蛋】提拉米苏的做法
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🌟材料一🌟鸡蛋+糖+朗姆酒 拿一个小锅 放入锅内隔水【小火】 一边加热一边搅拌
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搅拌到浓稠 嫌累的打蛋器用一个头低速打发
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来一个状态对比 刚搅拌和搅拌完成，蛋液会变偏白 且浓稠。这样就可以把装蛋液的碗拿出来室温晾凉了
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🌟材料二🌟 我是咖啡粉兑的咖啡，浓淡你们看个人喜好吧。然后加糖和酒搅拌均匀 也室温晾凉
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🌟材料3🌟 前面两组材料做好后，马斯卡彭也软化的差不多了，把蛋液分三次加入马斯卡彭 每次搅拌均匀
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淡奶油加糖打发到这样 蛋糕抹面的状态上下都行 不要打太硬！！
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把蛋液和马斯卡彭混合体加入打发好的淡奶油 再次搅拌均匀
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搅拌完成后
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手指饼干蘸咖啡后铺底
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铺一层蛋奶液
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再一层饼干
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一层蛋奶液封顶 盖保鲜膜冷藏到凝固（我冷藏了一夜）
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筛一层可可粉享用美味吧
小贴士
1.手指饼干想自己做可以搜别的方子，我比较懒 有现成的直接买
2.手指饼干上下蘸一点咖啡就行 别泡时间太久 会碎在咖啡里
2.手指饼干上下蘸一点咖啡就行 别泡时间太久 会碎在咖啡里
