☕️伯爵奶茶全麦吐司🍞超香清新口味～减脂全麦面包🥯

①提前准备奶茶液：
（可提前一天准备好冷藏在冰箱）
取250克牛奶，小火加热90秒，大概边缘起小泡泡就关火，放3包红茶包，盖上等待5分钟冷却，取出茶包

（注意不要泡太久  牛奶温度也不能太高  会苦涩）封好放冰箱冷藏两个小时以上
可直接急冻一个小时左右有冰渣状态就使用

②主面团材料中除黄油以外所有食材混合，揉成团，面团呈光滑状态加入提前软化的黄油，

揉至能拉出不太坚韧的薄膜，破洞有锯齿状，揉好的面团温度在24-26之间

将揉好的面团滚圆，盖保鲜膜室温26-29度环境松弛40分钟


（👉 也可以把揉好的面团直接分割成三等份，松弛20分钟，直接整形入模一发到位，就入预热好的烤箱直接烘烤完成✅出炉～）

将松弛好的面团称重分割为3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

醒发完成，整形入模，进行二发，在温度32°左右、湿度75%左右环境发酵
吐司🍞发酵至9分🈵️
面包🥯发酵至1.5倍大即可

✅发酵完成前‼️提前15分钟预热好烤箱

⚠️做吐司🍞➡️预热烤箱上火160°下火225°
发酵好放预热好的烤箱最底层
上火160°下火225°烤30分钟➕左右出炉
（注意10分钟左右上色满意加盖锡纸）  
                                                                        
⚠️做成面包🥖➡️预热上下火190°
放中层上下火190°烤13-15分钟出炉
（中途7-8分钟注意上色满意盖锡纸）

出炉震一下脱模，侧放在烤网上凉至手温，然后马上密封保存（一定要放凉以后再切片）（关于造型，是我整形操作失误了～随便切割入模发酵出来的状态）

我的保存方式：切片，两片裹一个保鲜膜，全部放入密封袋，冰箱冷冻保存