皮蛋油条鱼片汤
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人做过这道菜
折翼天使110
这道菜是跟小羽私厨的公众号里学的，味道一级棒，平时最爱跟着小羽学做菜了，油条两字是我自己加的，没拍过程，就这么看看吧，感兴趣的可以去微信搜“小羽私厨”
用料
皮蛋油条鱼片汤的做法
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鲈鱼片片，鱼片加5克盐抓30秒用水冲洗干净。
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炒锅倒油加热，放大葱，姜片，小葱段爆香，下鱼骨头尾炒到微黄，加开水和料酒炖煮到鱼汤变白。过滤残渣后，汤里加盐和白胡椒粉鸡精煮滚，放入鱼片烫熟。
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大碗里放入切好的油条段和皮蛋，倒入鱼汤鱼片，最后加小米椒和小葱点缀。
小贴士
鱼骨可以加盖多炖煮一会儿，汤就白了。
