将南瓜去皮去籽切成小块,预热蒸箱后放入南瓜,将蒸箱调至100度,蒸20分钟左右后取出;
将蒸好的南瓜搅拌成南瓜泥后,分别加入250g糯米粉、75g生粉,75g吉士粉,100g猪油,糖75g后揉至成南瓜面团,备用;
将蒸熟的紫薯加入100g的糖和10g的糯米粉后,揉至成大约25g大小的小团,做成紫薯内陷备用;
将南瓜面团分别切成小段,在切断的南瓜面团中间按一个小坑,放入紫薯馅包裹,揉搓成圆形,用筷子做出南瓜的纹路,顶部放上一粒枸杞子(仿真南瓜蒂);
将做好的南瓜饼放入蒸箱,将温度调至100度,蒸制8分钟后,取出装盘即可。