酸菜肉包子
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人做过这道菜
悠然爱厨房
做了迄今为止最好吃的包子，没想到是一直以来不擅长的东北大酸菜。一贯秉承王婆卖瓜的心态，在朋友圈里晒了一番，朋友们大概看馋了，想让我分享下做法，来下厨房做个菜谱吧，希望大家做出自己最爱的大包子✌
此处略过包子皮做法，只写馅料的制作步骤🤗
此处略过包子皮做法，只写馅料的制作步骤🤗
用料
酸菜肉包子的做法
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酸菜泡到不太酸不太咸，酸咸自行掌握。切丝后挤干水份。
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油吱啦切碎放入锅中，加入葱末和三两较肥的肉馅，加入料酒和鱼露，炒至出油后倒入盆中。
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盆中加入剩余的肉馅，耗油，黄豆酱和十三香后抓匀（油较大，带上一次性厨房用手套噢）
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加入酸菜和盐，继续抓匀，咸度自己要有数，太淡没味，太咸就齁，盐要一点点加
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大馅儿酸菜肉包子包起来😜
