又脆又香的碱水面包

温水将酵母冲开，静置5分钟

将少量盐倒入面粉，搅拌均匀

将酵母倒入面粉中

搅拌均匀

揉面5分钟，将黄油加入面团

继续揉面，揉至黄油均匀，面团光滑。静置15分钟。

将面团分成切四等分

四个面团大小要均匀，然后搓成4个椭圆形，静置盘中发酵5分钟，如步骤9显示

开始造型，中间粗，两边细，搓匀称

凹成这样的造型，放入冰箱静置1小时

烘焙碱，水

戴上手套将烘焙碱缓缓倒入水中，搅拌均匀。

将凹好造型的面包从冰箱里拿出，放在碱水中浸泡30秒。

在烤盘中垫上烘焙纸

放入烤箱烤20分钟（根据自己的烤箱来调节时间）

成功，色泽很好看呢，味道超脆超香。