【香兰世家】法兰克福香肠面包 | 做法简单，爱吃香肠的看过来

Name: 【香兰世家】法兰克福香肠面包 | 做法简单，爱吃香肠的看过来
Ingredients: 125克高粉; 125克水; 3克酵母; 125克高粉; 20克细砂糖; 8克烘焙奶粉; 25克鸡蛋; 2克盐; 15克黄油; 4根德式香肠（32cm）

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香兰世家烘焙工作室

不管是大朋友还是小朋友，都一定会很乐意吃香肠面包的。哪怕只是改一下面包形状还是换了不同的蘸酱，最中意的都一定是面包中的德式香肠。今天分享法兰克福香肠面包的做法，一根长长的香肠，吃起来超级满足！

用料

中种
高粉	125克
水	125克
酵母	3克
主面团
高粉	125克
细砂糖	20克
烘焙奶粉	8克
鸡蛋	25克
盐	2克
黄油	15克
配料
德式香肠（32cm）	4根
此配方可做4个面包

【香兰世家】法兰克福香肠面包 | 做法简单，爱吃香肠的看过来的做法

将中种、高粉、细砂糖、烘焙奶粉、鸡蛋、盐放入小美锅中，混匀；（30s 速度从3到6）
用揉面功能揉5分钟后，面团取出，将黄油放入锅底，再放入面团揉3分钟；
揉好后团圆，密封放入烤箱发酵30分钟；
擀圆，卷起来，分成120克一个的面团，滚圆，密封醒发15分钟；
擀成长条，放上德式香肠；（也可以放一些马苏芝士，味道更丰富哟~）
包裹起来，收紧封口，喷些水，放烤箱发酵30分钟；
用面包刀割些小口；
喷些水，放入烤箱：上火210 下火180，烤15分钟即可。
面包出炉后，忍不住吃了一个，味道真的超级赞哦~

小贴士

1、夏天做面包难掌握温度，太热了，温度高，面包组织就会受到影响。我们可以在制作面包时，提前把主面团所需材料和小美锅都放到冰箱中冷藏后使用哦~

2、中种制作：将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，封上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）

3、可添加香兰老师的VX交流，还有烘焙交流群等你哟！
香兰老师的VX：xlsj2233

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