炸酱面的灵魂酱
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人做过这道菜
Gina的小厨
老北京人最爱的炸酱面其灵魂是酱，作为北京土生土长的我自然也是爱炸酱面的，实验了几种方法，分享这个简单易做香喷喷的方法。
拌面时一定加醋，提香啊😋😋😋
炸酱面的菜码每个城市喜欢的不一样，每家喜欢的也不一样，我会准备一些黄瓜丝、芹菜丁、胡萝卜丝。
此方我家三口人至少可以吃3次炸酱面🤩
拌面时一定加醋，提香啊😋😋😋
炸酱面的菜码每个城市喜欢的不一样，每家喜欢的也不一样，我会准备一些黄瓜丝、芹菜丁、胡萝卜丝。
此方我家三口人至少可以吃3次炸酱面🤩
用料
炸酱面的灵魂酱的做法
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热锅凉油炒熟切好的肉丁，下葱姜蒜煸炒，加入生抽1勺炒匀。
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加入香菇煸炒1-2分钟，加入4勺黄豆酱，4勺甜面酱，1勺黄酒，炒香，加入事先炒散的鸡蛋。
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再加入半碗清水，盖上锅盖熬8分钟左右即可出锅。开锅后一边熬一边搅拌以免粘锅。出锅前加入一勺鸡汁（或盐），一勺蚝油，
