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家做麻婆豆腐

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悦悦美食记的厨房  悦悦美食记
米饭杀手🍚

用料  

豆腐 1块
麻椒 15粒
大蒜 2瓣
大葱 少许
干辣椒 2个
郫县免剁豆瓣酱 1勺
盐 适量
味极鲜 1勺
水淀粉 适量
小葱 适量
香油 适量
开水 适量
肉 适量

家做麻婆豆腐的做法  

  1. 用料准备好，葱切碎，蒜切碎，干辣椒切小段，肉切沫

    家做麻婆豆腐的做法 步骤1

  2. 豆腐切块，用开水焯两分钟

    家做麻婆豆腐的做法 步骤2

  3. 起锅烧油，小火下肉沫炒熟，放入葱姜蒜末辣椒麻椒爆香

    家做麻婆豆腐的做法 步骤3

  4. 放入豆瓣酱炒出红油

    家做麻婆豆腐的做法 步骤4

  5. 放豆腐，加入少许盐（豆瓣酱已经有咸味了，盐不用放多）、味极鲜、少许开水炖两分钟。

    水淀粉勾芡，出锅前淋香油

    家做麻婆豆腐的做法 步骤5

  6. 装盘撒小葱，开吃

    家做麻婆豆腐的做法 步骤6

小贴士

豆腐用开水焯一下是去除豆腥味

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该菜谱发布于 2020-07-04 12:37:46
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