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自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）

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爱做饭的小学霸的厨房  爱做饭的小学霸
疫情期间，在家无聊，做点好喝的～超市没有木薯淀粉，就教大家用糯米粉做吧😋材料的量大家自己看，因为这个的配料要根据自己的口味调整～

用料  

糯米粉 适量
牛奶 适量
红糖 适量
清水 适量
红茶 适量
白糖 适量

自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法  

  1. 泡红茶（喜欢茶味浓的就多加点）

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤1

  2. 红糖加温水搅拌（融化即可）

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤2

  3. 到一些糯米粉，一点一点加红糖水（几乎成型就上手捏，不要再加水，捏一捏就软了）

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤3

  4. 糯米团揪成一个一个小坨，搓圆，撒手粉防粘。做好放在一边备用

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤4

  5. 剩余的红糖水再加红糖，变成浓稠的红糖水，放在一边备用

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤5

  6. 茶过滤茶叶，倒入锅中

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤6

  7. 加入与茶等量的奶，搅拌均匀（比例可按个人喜好来配，本人喜欢茶味浓一点的）

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤7

  8. 加入白糖（量自己看）

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤8

  9. 小火煮至沸腾即可离火（煮的时候搅拌）

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤9

  10. 洗锅，加水

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤10

  11. 开小火，下珍珠

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤11

  12. 煮的时候一定要搅拌，否则会粘在锅底

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤12

  13. 煮到浮上来就好了～出锅后立即放入凉水，防粘

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤13

  14. 珍珠滤去水，加红糖水拌匀

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤14

  15. 最后加到奶茶里就可以了～

    自制珍珠奶茶（珍珠用糯米粉）的做法 步骤15

小贴士

做出来的珍珠不像用木薯淀粉做的那么Q，有点像软年糕

其实做法和用木薯淀粉做是没区别的～

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该菜谱发布于 2020-07-04 22:27:24
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