俄式蜂蜜蛋糕

黄油、绵白糖、蜂蜜隔水融化，加一勺小苏打继续加热搅拌均匀，关火

把盆拿出打入两个鸡蛋搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀，盖保鲜膜放入冷藏半小时（会很粘不要用手动）

半小时后拿出分成8等份（大约95g/份），放油纸上擀成薄饼（越薄越好），取一个盘子扣在上面，用牙签画出圆形（边角料不要丢一起烤）。烤箱上下火160℃预热5分钟，预热好后放入薄饼上下火160℃烤3分钟，再转上火170℃下火不变，烤2分钟（共烤5分钟）

烤好的饼和边角料分离，将边角料放入袋子中擀碎备用

淡奶油加白砂糖打发至有明显纹路提起有小弯钩，加入软化好的黄油和炼乳，搅拌均匀

取一块薄饼抹上奶油，撒上饼碎，以此类推直到把饼放完。最后用奶油封顶，把顶部和周围撒上饼碎

盖保鲜膜冷藏至少2个小时，使饼干变软

冷藏好后用刀切开，慢慢享用吧