少女心的蝴蝶结面包

准备称量好材料，将冰牛奶、冷藏鸡蛋液、细砂糖放入厨师机搅拌

加入高筋面粉、盐、酵母

黄油室温软化好

除黄油以外的材料放厨师机后，开始进行搅拌

二档5分钟后转三档进行搅拌5分钟，然后拿出检查面团，出厚膜后可以加黄油

放入黄油后先低速搅拌8分钟，然后转中速搅拌至出薄膜

拿出检查面团，打至完全阶段就行了

取出面团滚圆，进行一发，现在天气热，约一个小时就发酵完成了

发酵完成

取出排气

平均分成十份

约46克一个面团

将面团滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右

松弛结束，取出一个面团压扁，擀成圆形

用刮面板将面团如图进行分割

这个图是借用网友拍的步骤图，因为制作时忘了拍照，下次拍视频更清楚些，请见谅！

然后依次将面团进行整形，共10个蝴蝶结，我分了两个烤盘放置

放入烤盘进行二次发酵

20～25分钟后，取出发酵好的蝴蝶结面团表面筛上高筋面粉，此时烤箱提前预热好。二次发酵完成，放入烤箱中层，180℃，上下火，15分钟，中途上色后加盖锡纸，防止颜色过深。

蝴蝶结面包出炉，晾凉

美美哒蝴蝶结面包

早餐配上一杯牛奶，下午茶配上一杯咖啡☕️，满满的少女心哦！