1、肉切片 、排骨多泡几次水 2、油热小火炒香豆瓣酱3、➕热水泡过的葱姜花椒水 （没有➕料酒）、生抽 、白胡椒粉、盐可不放，用手抓匀腌制10分钟4、土豆 （红薯）切块 ，加盐抹匀5、腌制后加入蒸肉粉、搅拌均匀之稍许粘稠6、土豆垫下面，肉铺好 ，盖盖子密封7、放入高压锅（水一定要加够！） ，上汽25—30分钟，时间到焖几分钟更香
注：葱姜水不能用热水泡太久、肉不能铺太厚
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MarinV
