家庭自制米糕
0
人做过这道菜
乐未央菜谱
一定要注意要把气泡打掉，不然成品会有大气泡。赶时间的除外，反正也是能吃
用料
家庭自制米糕的做法
-
前一天晚上把大米放水里浸泡一晚上
-
料理机果汁模式打两次
-
放入两勺白糖
-
再加入酵母
-
加入15g面粉
-
搅拌均匀
-
盖上保鲜膜发酵20分钟左右，实际看状态
-
发酵20分钟后有了明显发起来的气泡就代表发酵成功
-
用打蛋器把第一次发酵后的米浆气泡打掉，这里真的要有耐心，因为赶时间所以没全部打掉，所以成果气泡会很多
-
打完后气泡基本没有了
-
装盘1/2，静放5分钟，等米浆凝固
-
放上自己爱吃的果脯都可以
-
也可以放入固定的锡纸盒
-
盖上保鲜膜，放入热气锅里放五分钟再蒸，夏天直接开火蒸也可以
-
10分钟大火，再放锅里5分钟后打开
-
用切刀切成小块
-
不错，里面组织很细腻，不粘
-
多余的装在保鲜盒里，放冰箱，想吃就拿出来，夏天放3天没问题
-
如果是烤箱烤，上下150℃15分钟即可
-
切
-
甜度适中，喜欢甜一点的可以再加糖
-
用模具烤箱里烤出来的也非常Q弹
-
感觉像果冻
