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酸酸辣辣土豆丝

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Yran燕的厨房  Yran燕

用料  

土豆 3-4个
青椒 1个
胡萝卜 1/3根
干辣椒 4-5个
大蒜 3瓣
姜 3片
盐 4克
糖 3克
生抽 1勺
白醋 2-3勺

酸酸辣辣土豆丝的做法  

  1. 材料切丝，干辣椒也要切丝，蒜切片，姜切丝

    酸酸辣辣土豆丝的做法 步骤1

  2. 土豆切丝后要放入清水中浸泡，换1-2次水，目的是把淀粉泡出来，炒出来的土豆丝更脆（喜欢软土豆丝的朋友忽略这一步）

    酸酸辣辣土豆丝的做法 步骤2

  3. 热油爆香干辣椒，蒜和姜

    酸酸辣辣土豆丝的做法 步骤3

  4. 倒入土豆丝，胡萝卜丝和青椒丝翻炒

    酸酸辣辣土豆丝的做法 步骤4

  5. 倒入盐，糖调味，生抽和白醋沿锅边淋入，翻炒均匀即可，炒熟即可，不要吵炒过了

    酸酸辣辣土豆丝的做法 步骤5

  6. 酸酸辣辣，适合夏天

    酸酸辣辣土豆丝的做法 步骤6

小贴士

让土豆丝脆的关键点有两个
1. 浸泡，降低淀粉含量
2. 白醋，可以让土豆延迟变软

上传你做的酸酸辣辣土豆丝

 

酸酸辣辣土豆丝相关分类

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该菜谱发布于 2020-07-05 17:31:08
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