夏日小清新~抹茶乳酪条
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人做过这道菜
Jenny手作
用料
夏日小清新~抹茶乳酪条的做法
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在慕斯圈底部包上保鲜膜。我用的是4寸慕斯圈
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将消化饼干碾碎，黄油隔水融化。黄油和饼干碎混合后倒入封好的慕斯圈中。放进冰箱冷藏至硬。
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将与黄油混合好的消化饼干碎均匀平铺进模具里，用小勺压实。
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我用的是5克吉利丁片，先用冰水化开，再隔水溶成胶状
鱼胶粉就加凉水浸泡（加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开），放在一边待其吸足水份后再用。
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将牛奶温热，加入抹茶粉化开搅拌均匀，过筛备用。抹茶液必须过滤，渣渣不少。否则会严重影响口感😂
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过滤后的抹茶液，细腻多了。
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奶油奶酪提前从冰箱取出，软化。用电动打蛋器将奶酪奶酪与糖粉充分混合，搅拌均匀，打至顺滑状态。搅打的过程中，记得用硅胶铲将盆壁边的奶油奶酪刮下来，打发均匀
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分三次加入过筛后的抹茶液，与奶油奶酪混合均匀后。
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最后加入鱼胶粉，搅拌均匀。倒入冻硬的饼干底中。
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放入冰箱冷冻大约30分钟至凝固，用电吹风或热毛巾包裹模具四周，脱模取出
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电吹风脱模较快。
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脱模效果不错吧😊
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可以撒抹茶粉和糖粉或蜜豆装饰，更诱人哟😋
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用锋利的刀切，切面会更好看哈。
