歌剧院
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人做过这道菜
MissRabbi
28X28烤盘，成品约12X12厘米。
抱歉我写的很不详细，主要用于自己记录。等有时间我会慢慢细化。
抱歉我写的很不详细，主要用于自己记录。等有时间我会慢慢细化。
用料
| 海绵蛋糕： | |
| 面粉 | 15克 |
| 杏仁粉 | 60克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 全蛋液 | 3个 |
| 玉米油 | 10克 |
| 蛋清（蛋白糊） | 1.5个 |
| 砂糖（蛋白糊） | 10克 |
| 200度10分钟 | |
| ————————— | |
| 巧克力甘纳许： | |
| 淡奶油 | 90克 |
| 66%巧克力币 | 90克 |
| ————————— | |
| 咖啡奶油： | |
| 淡奶油 | 175克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 咖啡粉 | 6克 |
| 开水 | 一勺 |
| ————————— | |
| 潘趣酒： | |
| 咖啡粉 | 1.8克 |
| 砂糖 | 8克 |
| 开水 | 60克 |
| 朗姆 | 8克 |
| ——————— | |
| 巧克力淋面： | |
| 砂糖 | 50克 |
| 开水 | 30克 |
| 66%巧克力币 | 40克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 吉利丁 | 4克 |
