凉拌牛肉

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用料  

牛肉(牛腱最好)
黄瓜
香菜
酱汁
生抽
米醋
柠檬或青柠
煮牛肉:香叶八角花椒草果,酱油,糖
葱姜蒜花椒

凉拌牛肉的做法  

  1. 煮牛肉。凉水下锅焯水,过凉水洗净,重新放凉水,放糖,酱油,香料,煮1小时煮至入味

  2. 牛肉放凉后切片,尽可能切薄

  3. 调味:酱油,白醋,糖,加水调好咸淡,切香菜,黄瓜与牛肉拌一起

  4. 注入灵魂:热油爆香花椒,姜,蒜末,呲啦一声倒上去(划重点,最好有),挤上半个柠檬汁,完成

 
该菜谱发布于 2020-07-05 21:59:07
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