糟卤鸡爪
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一甯2018
用料
糟卤鸡爪的做法
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鸡爪洗净开水下锅煮十分钟左右，煮出泡沫要及时捞出，直到没有泡沫出来为止，就可以出锅过冰水。（水里记得放生姜，料酒，葱，盐）
后续步骤不需要盐。
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洋葱，葱段，柠檬，大蒜，生姜，辣椒，切好备用。
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加少许生抽腌制一下配料（加点花椒）腌制十分钟左右。
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最后加入糟卤继续腌制几分钟。
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香糟卤。
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全程不加水，只加糟卤。（我喜欢吃辣，加了泡椒和泡椒水）
不喜欢辣的朋友可以只用香糟卤泡。根据自己口味去做调整。放冰箱泡一晚上，好吃的鸡爪就可以上桌了。
小贴士
鸡爪要用纯净水过凉，自来水直接泡，吃了会拉肚子。
