鲜奶油火龙果面包
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人做过这道菜
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火龙果也可以放搅拌杯打碎 可以过筛汁去籽 也可以不过筛。我个人直接切块 丢进厨师机里面。
共八个量 做少减半。夹馅也可以用其它 卡仕达酱 鲜奶油 咸奶油等…(随自己喜好)装饰等…
共八个量 做少减半。夹馅也可以用其它 卡仕达酱 鲜奶油 咸奶油等…(随自己喜好)装饰等…
用料
| 火龙果切块 | 245克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 25克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 高粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 淡奶油 | 400克 |
| 白砂糖 | 40克 |
鲜奶油火龙果面包的做法
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⒈火龙果切小块 除黄油以外的材料混合一起放入厨师机或者面包机内 揉成光滑的面团 再放入黄油 揉到可伸展出薄膜状态
⒉放入厨师机缸内 盖上保鲜膜 发酵至原来的两倍大 手指蘸面粉 面团中间搓洞 不回缩
⒊面团排气 盖保鲜膜 松弛10分钟左右 松弛好的面团平均分成八等份，揉成八个光滑的面团 盖保鲜膜松弛10分钟
⒋取擀面杖 擀成椭圆形牛舌状 翻面 由上至下 卷起 收口捏紧 整理好形状
⒌放入烤盘 进行第二次发酵
⒍预热好的烤箱内 中下层 160度 30~35分钟（烤5~10分钟 加盖锡纸 具体温度时间 根据个人烤箱）
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烤好的面包散热至手温的温度 放入保鲜袋中 冷却好的面包 切一道口子(做的量少的 直接放奶油吃的 也可忽视保鲜袋步骤)
400g淡奶油加40g白砂糖 打发。打发好的淡奶油加入裱花袋(用自己喜欢的裱花嘴) 挤在面包条缝中 也可以装饰一下
