咸蛋炒苦瓜
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人做过这道菜
吐槽大叔
这是一道客家菜，因为奶奶是客家人，所以我也算1/4个客家人，苦瓜清凉降火，搭配咸鸭蛋的咸香，让吃苦瓜不再是一件苦事
用料
| 苦瓜1 | 根 |
| 咸蛋2 | 个 |
| 葱2 | 根 |
| 盐2 | 克 |
咸蛋炒苦瓜的做法
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苦瓜洗好切成6条，再把苦囊用刀片去
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苦瓜改刀切斜条
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水开后加点油下苦瓜（加油可保持颜色不变黄）再次水开捞出备用
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把咸蛋黄跟蛋白分开
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蛋白切碎备用
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热锅下油下蛋黄炒散出泡
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下蒜末，苦瓜翻炒匀后加少许盐，糖
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最后加蛋白稍炒，起锅前下葱花（女儿不吃葱所以我没下，点击[http://img03.sogoucdn.com/app/a/200678/f4776539dfdea106ada7c060d2d36769.jpg]查看表情）
