家常东坡肉
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人做过这道菜
陈小苏苏酱
用料
家常东坡肉的做法
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一块四四方方的五花肉
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水里加料酒和姜片焯几分钟
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焯好后切成四方的肉块
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用棉绳五花大绑固定形状
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砂锅底部铺上姜片，大蒜和小葱段
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然后倒扣放入肉块
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再依次加入十颗冰糖，五勺花雕酒，两勺生抽，一勺半老抽，两勺蚝油（普通的陶瓷勺），两片香叶，两个八角，一小段桂皮，加水没过五花肉
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砂锅慢炖至筷子能戳穿肉皮
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将肉夹出放入锅里蒸30分钟
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蒸的这一步不能少，肉好吃的关键
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将蒸好的肉倒回到砂锅中收汁上色
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出锅摆盘
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色泽诱人
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肉香四溢，能吃三大碗米饭
