酥皮红豆面包—用低温发酵的超级柔软香甜的红豆面包

1、 把面包材料中高粉、鸡蛋、酵母和细砂糖放到一个盆中，分次的倒入温水，温水的量控制在220-250克之间，根据鸡蛋的大小和面粉的吃水量来进行增减，用一双筷子顺着一个方向进行搅拌至无颗粒的面团，搅拌的时间越长做出的面包越松软，搅拌好以后再倒入玉米油，用手把玉米油抹到面团的表面，使面团的表面都粘上玉米油，盖上保鲜膜，放到冰箱内低温发酵一晚；

2、 在面板上抹上一层厚厚的玉米油，再取出低温发酵了一晚的面团，把面团放抹了玉米油的面板上，手上也抹上一层玉米油，省得粘手，按压排气，平均分成8份；

3、 再在面板上抹上一层油，拿出一个面团，把面团按成薄薄的长方形面皮，撒上蜜红豆，两侧面皮向中间折叠，再把下面的折叠卷起，边拉伸边卷起，卷成一个圆柱形的面团，放到刷了玉米油的烤盘中，依次把其它7个面团都做好，再次的盖上保鲜膜，放到冰箱内低温发酵，发酵至原来的2倍大，时间大约是2个小时；

4、 醒发后，在表皮轻轻的刷上薄薄的一层玉米油；

5、 烤箱提前预热，170度，中层，上下火，烘烤20分钟，表皮金黄酥脆，即可出炉。