低脂美味花青素超多的紫薯烙饼
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人做过这道菜
食智康
自从亲手做过西式的面包糕点，看着配料中的高油高糖之后，越发还是愿吃中式的包点，毕竟同等重量的面包比馒头的卡路里可高多了。这个紫薯烙饼既符合营养食谱中粗细结合的原则（即细粮搭配粗粮食用），同时紫薯中丰富的花青素，也符合爱美的妹子，对美白抗衰老的需求。对，就是你花大价钱去买的蓝莓、黑枸杞、葡萄籽保健品中含的东西，其实紫薯比它们含量高多了。
用料
低脂美味花青素超多的紫薯烙饼的做法
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紫薯洗干净蒸熟后，剥去皮与牛奶和50克白砂糖用擀面杖把它们碾碎搅匀，盖上盖子放一旁备用。
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中筋面粉与酵母、水、10克糖揉成较软的光滑面团，包上保鲜膜放置一旁室温发酵至2倍大。
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取出发酵好的面团与少量干面粉揉200下，搓成长条，分割成大小相同的16份面剂，揉圆用手掌按压成圆饼皮，挖一勺紫薯泥包入，捏紧收口，收口朝下按扁成饼状，放置一旁盖上毛巾醒发15分钟。烙饼机上下盖预热好，同时放入4个饼，盖好，2分钟后翻面烙2分钟，出锅即成。
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紫薯饼又香又软。
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一出锅，老爷子连吃了两个。
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配上牛奶、芒果、纳豆、煎蛋，就是营养早餐。
