风靡韩国的蒜蓉面包（一发手揉版）
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人做过这道菜
面包加勺糖
其实这款风靡韩国的蒜香面包已经流行有一段时间了，前阵子在一家面包店也尝到了。小小的需要18元，今天操作了一下觉得比较占用成本的就是淡奶油，奶油奶酪，但是真的非常非常好吃😛当然热量也非常爆棚。喜欢的人会觉得好吃的停不下来😆如果你很喜欢蒜蓉，也不怕热量，那你一定要试试做。但是我不建议一口气吃完，记得要配红茶。
✅之前写过的手揉技巧参考：https://www.xiachufang.com/recipe/104633399/
✅之前写过的手揉技巧参考：https://www.xiachufang.com/recipe/104633399/
用料
| *白色奶酪夹心酱* | |
| 奶油奶酪 | 40g |
| 白砂糖 | 3g |
| 淡奶油 | 40g |
| *蒜蓉酱* | |
| 蒜泥 | 一勺（约4-5颗蒜头） |
| 大蒜粉 | 一勺 |
| 有盐黄油 | 50g |
| 淡奶油 | 60g |
| 小葱 | 适量 |
| 细砂糖 | 7g |
| 主面团（可以做两个） | |
| 高筋面粉 | 100g |
| 细砂糖 | 8g |
| 蛋液 | 20g |
| 水 | 45g |
| 干酵母 | 1.5g |
| 黄油 | 8g |
| 盐 | 2g |
风靡韩国的蒜蓉面包（一发手揉版）的做法
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第一步：准备奶酪夹心；先把奶油奶酪用打蛋器低速打散后，加入白砂糖，继续打至羽毛状；
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分三到四次慢慢加入淡奶油打至顺滑，且有纹路，装入裱花袋，待用；（此时需要放入冰箱冷藏）
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将主面团的所有材料搅拌在一起，记得盐和酵母分开，手揉约10分钟即可；
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至表面光滑状态；然后进行一次发酵；30度发酵20分钟即可；
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入烤箱，190度烤13-15分钟，表面金黄就好；此时将面包放在一边稍微凉一下，来制作蒜蓉酱；
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黄油需要加热到融化液体的状态，记得不需要煮沸；家里有微波炉可以用微波低火30秒，融化即可；
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然后加入蒜蓉酱配方中的材料，搅拌均匀；
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因为有黄油，搅拌均匀后会有凝固，不会太稀，如图；将面包切成六瓣，或者十字，米字型都可以，然后把蒜蓉酱裹进去面包里面；
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切缝处挤上奶酪夹心酱，不用挤太多，避免烘烤时候爆开；
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剩余的蒜蓉酱可以继续铺在表面；
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然后再次送入烤箱；190度烤8分钟，表面蒜蓉酱凝固，奶酪夹心微微上色即可；
小贴士
为什么采用一发和手揉？
答：原本这个面包吃的就是奶酪和蒜蓉的香气，馅料面包其实对面团体本身要求不高；一发是希望制作过程更短，在家庭操作更方便，也就是1半小时就可以开吃了；省时省力；
一发要注意什么？
答：手揉组织没有厨师机出膜那么快，但是面团一样好吃；注意一发也不要过度，面团1.5倍大即可，目前夏季室温较高，各自根据自家环境调整；
如果我要做二发可以吗？
答：也可以，大家可以换掉面团体的配方，选择你们喜欢的口味做主体面团，但是这款面包重点是蒜蓉奶酪酱哈；因此一发更适合家庭制作；
整体的口感和吃时搭配；
答：奶酪酱可以少挤一点，如果一个人吃下一整个我觉得会略油腻，大家可以根据口味调整放进去酱料的份量，备好一杯红茶，尽量不要一口气吃完，不然你可以会觉得哇塞好饱，哇塞好腻，就没有吃到蒜蓉奶酪的满足感啦；
答：原本这个面包吃的就是奶酪和蒜蓉的香气，馅料面包其实对面团体本身要求不高；一发是希望制作过程更短，在家庭操作更方便，也就是1半小时就可以开吃了；省时省力；
一发要注意什么？
答：手揉组织没有厨师机出膜那么快，但是面团一样好吃；注意一发也不要过度，面团1.5倍大即可，目前夏季室温较高，各自根据自家环境调整；
如果我要做二发可以吗？
答：也可以，大家可以换掉面团体的配方，选择你们喜欢的口味做主体面团，但是这款面包重点是蒜蓉奶酪酱哈；因此一发更适合家庭制作；
整体的口感和吃时搭配；
答：奶酪酱可以少挤一点，如果一个人吃下一整个我觉得会略油腻，大家可以根据口味调整放进去酱料的份量，备好一杯红茶，尽量不要一口气吃完，不然你可以会觉得哇塞好饱，哇塞好腻，就没有吃到蒜蓉奶酪的满足感啦；
