面粉 | 200克(我用的高筋面粉) |
酵母 | 2克 |
盐 | 1.5克 |
糖 | 2克 |
橄榄油 | 30克 |
水 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
披萨酱 | 适量 |
芝士 | 马苏里拉奶酪一袋(一包228克我大概用了三分之一) |
培根 | 一袋85克 |
洋葱 | 半个 |
蘑菇 | 3个 |
面粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水混合,揉成如图所示面团,盖盖发酵至两倍大。建议面团略湿略软一点,这样做出来的披萨饼坯口感更软更好吃。
面团发好后,案板上撒些干粉,开始揉面排气,擀成圆饼状,放入电饼铛,电饼铛里可刷油也可不刷。
用叉子在饼坯上扎孔,会更入味。
依次刷番茄酱、披萨酱,撒上一层马苏里拉奶酪,铺上略微煸炒过的洋葱蘑菇(炒的时候放了一点盐)、煎过的培根(煎的时候放了一点孜然和白胡椒粉),盖盖上下大火开始加热。
大概十分钟左右开盖再放一层马苏里拉奶酪,用个木勺搭在电饼铛上,盖盖继续加热,听我的,不然上盖会和芝士黏在一起。
上层芝士开始慢慢融化。
关火,闷两分钟出锅,很诱人有没有?
切块。
开吃。一个字,香!