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冰淇淋小方

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S柒的厨房  S柒
炎热的夏天怎么办？——冰淇淋来也！

用料  

鸡蛋 1个
细砂糖 克
纯牛奶 克
淡奶油 克
细砂糖(打发奶油) 克

冰淇淋小方的做法  

  1. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄加10克糖打发至颜色变淡

    冰淇淋小方的做法 步骤1

  2. 纯牛奶加热至周边冒泡关火

    冰淇淋小方的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄液

    冰淇淋小方的做法 步骤3

  4. 边倒边搅，至完全混合

    冰淇淋小方的做法 步骤4

  5. 开小火搅拌至粘稠，关火

    冰淇淋小方的做法 步骤5

  6. 淡奶油加糖打发

    冰淇淋小方的做法 步骤6

  7. 打发至粘稠状

    冰淇淋小方的做法 步骤7

  8. 将奶油和蛋黄牛奶混合物融合

    冰淇淋小方的做法 步骤8

  9. 倒入模具

    冰淇淋小方的做法 步骤9

  10. 放冰箱冷冻一夜即可

    冰淇淋小方的做法 步骤10

  11. 成品

    冰淇淋小方的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2020-07-07 12:14:10
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冰淇淋小方的答疑

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