珍宝珠棒棒糖
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法焙客家庭烘焙
哄娃神器——棒棒糖！
自己做的棒棒糖，无色素，无添加，甜度适中，很适合给宝宝解馋。
所用模具：法焙客硅胶冰球模（24孔 ）
配方量可以做20-25颗。
自己做的棒棒糖，无色素，无添加，甜度适中，很适合给宝宝解馋。
所用模具：法焙客硅胶冰球模（24孔 ）
配方量可以做20-25颗。
用料
珍宝珠棒棒糖的做法
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先称量好所有材料
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冰糖、水饴、水一起加入雪平锅中加热，适当搅拌至糖块彻底化开。
（请最好使用不粘锅）
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使用温度计测温，当温度上升至125℃时，加入果汁
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加入果汁后轻轻搅拌均匀，这时温度会下降
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继续加热至134-138℃左右关火
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使用刮刀轻轻打圈，消除气泡
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气泡消失
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将糖趁热倒入模具中。（法焙客冰球硅胶膜耐温230℃）
一颗糖重量8-9g
配方量可以做20-25颗。
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插入棒棒纸棍（也可以将细的吸管剪短后使用）。
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冷却放凉
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待糖彻底凝固后脱模
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自己做的棒棒糖无色素无添加，甜度适中，很适合给宝宝解馋
