基础款原味/芝麻贝果
Mina吕
可以直接吃，也可以搭配果酱、芝士、牛油果、鸡蛋、三文鱼、培根做成三明治食用。
贝果吃起来是比较有嚼劲的，越嚼越香的那种，皮脆、内部松软有弹性，空口单吃麦香味十足，分享一款可甜可咸的原味/芝麻贝果。
70克/个，5个贝果的量
用料
| 日清山茶花高筋面粉 | 200克，可以用全麦面粉替代25克高筋粉 |
| 冰水 | 120克 |
| 蜂蜜 | 4克 |
| 糖 | 5克，我用了义乌红糖 |
| 盐 | 3.5克 |
| 鲜酵母 | 4克，～2克干酵母 |
| 黄油 | 6克 |
| 芝麻（原味可不加） | 20克 |
| 水 | 1升（糖水煮贝果） |
| 糖 | 50克（糖水煮贝果） |
基础款原味/芝麻贝果的做法
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准备：小美揉面，把所有材料都秤好放入主锅，黄油的量比较少，没有用后油法，注意天气热了务必要用冰水。 TIPS：鲜酵母一大盒通常40天内用不完，没关系，切小块分装袋装好，冰箱冷冻，每次使用前稍微加点水融化一下，不影响活性
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搅拌：先30秒3档混合所有材料，此步骤也可以省略。揉面键6分钟，如果要加芝麻，就在最后1分钟加入主锅。根据经验，小美揉面团200克的面团6-7分钟，300克7-8分钟，500克10-11分钟，不过关键还是要会判断面团的状态。
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揉到出粗膜就可以了
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基础发酵：面团用包面膜密封好，冰箱冷藏30分钟。
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分割：差不多70-75克一个，简单滚圆，盖上拧干的湿布，室温松弛15分钟。
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整型：将面团擀成椭圆型，一边用手指轻轻按压使其紧贴案板，这样做是为了方便收口。将面皮卷成圆柱形，再稍加搓长。
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将其中一端压扁（约3厘米长），弯曲面团使另一端搭在上面，使压扁的面团部位包住另一端。
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发酵：看着比较迷你，不过做完了是比较正常的size。接口朝下放入烤盘中。发酵箱35度，发酵30分钟。这天气也可以室温发40-50分钟。 TIPS：事先切割5张14cmx10cm大小的油纸，用于垫贝果，方便烫煮的时候将贝果放入滚水中。
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烫煮：发酵结束前，将糖和水放入锅中，加热至微微沸腾。把发酵好的面团放入糖水中烫煮约煮1分钟，每一面约30秒。用网筛将面团轻轻捞出，沥干，摆入烤盘中。
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如果要做表面装饰，可以趁贝果上有水，迅速撒一些。入烤箱，200度，上下火，19-20分钟。
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我喜欢芝麻的香味，原味的基础上放了白芝麻。
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可以空口吃，也可以做三明治，健康又饱腹！
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一次做了两款贝果，省时省力～巧克力坚果香橙味道也很不错哦
